Võitoos ja sõbrad vol 2 algab 11. märtsil ja lõpeb saiateoga.

11. märtsil algavad uued saviõhtud ja teemaks on prantsuse võitoos ja sõbrad. Näiteks suhkur, sool või pipar. Ja kui sa nüüd mõtled, et "ah, mul on köögikraami juba küll", siis hea toidu sõbral soovitan alloleva siiski läbi lugeda. Sest hea toidu aluseks on lihtsad värsked asjad. Puhtad maitsed, tera soola, suts suhkrut...ja muidugi või!

Meie peres küpsetatakse saia. Mitte just iga päev, aga eestipärased pärmitaignast traditsioonilised saiakesed on laual alatihti. Oskused ja harjumus on vist vereliini pidi, sest saia küpsetas Vanama, küpsetab siiani tema tütar Impsu ja muidugimõista ka mina. Puidust kopsaka taignarulli (mu isa ise tehtud kingitus oma emale/minu vanaemale ajast, kui ta oli viiendas klassis), taignakausi ja oskused saingi päranduseks Vanamalt. 

Üldiselt teen tainast ikka nii, nagu vanaema: kaanega kausis sõtkudes ja kergitades, hiljem suurel laual rullides. Ajapikku olen hakanud armastama kardemoni, mis meie peres põhjustab omajagu vastuokslikke vestlusi. Meie põõsasrinne korraldas saiakardemoni vältimiseks omaalgatuslikult kampaaniahääletuse, mille tulemusena teatas Tirts salakavalalt: "Noh, emme, tundub, et oled oma väikesesse kademoniklubisse päris üksi jäänud!" Sellele vaatamata kaovad saiad ahjust tulles tuulekiirusel kõhtu- ju siis kärab kardemon ka. 

Nooremas põlves proovisin ikka traditsioonidel nurki ka lõigata- ehk saaks kergemalt, väherasvasemalt, kalorikaugemalt. Üldiselt on siiski selgunud, et hea saia saladus on lihtne- külluslikult päristoorainet, iseäranis palju võid! Ja seekordne saviõhtu just võile pühendatud ongi. 

Prantsuse võitoos on võisõbrale suurepärane leiutis- see hoiab või värske, määrimis- ja küpsetamisvalmina ka siis, kui külmkaps on liiga külm ja toas jällegi palav. Saladus on erilises kahekojalises nõus, millest üks hoiab võid ja teine on õhu- ja rääsumiskindlaks katteks. Just selliseid võitoose teemegi. Pildil olevad toosid on lihtsad ja funktsionaalsed, aga tegelikult on ju dekoori osas vabad käed- reljeefid, mustrid, pitsilised toosid, silikoonvormidega savimotiivid või muu, mida hing ihkab. 

Et toosil üksi igav ei hakkaks, saab ta pikemas töötoas seltsiliseks juurde keraamilise tugeva määrmisnoa, hea saputus- ja raputusavaga suhkru- ning soolatoosi, soovi korral ka tõstmis- ja mõõdulusikad. 

Tõtt-öelda oleme ühe korra võitoose juba teinud. Sellest saad soovi korral lugeda siit. Aga selgus, et liiga vähe tegime- ikka küsitakse, et kas saaks veel. Saviõhtule võid aga alati hoopis Oma Serviisi Ideega- et teoks saaks vaid just sulle vajalikud mõtted ja ideed- seekord on aega selleks tõepoolest lahedalt.

Osalustasu sõltubki seekord  osalemiskordadest. Ainult võitoosi saad nullist valmis kolme kohtumiskorraga- siis on osalustasu 80 eurot. Kui soovid aga suuremat lauagarnituuri (võitoos, määrdenuga ja suhkru- ning soolatoos või muu serviis) teha, siis näeme kogunisti viiel kohtumiskorral. Neist viimasel küpsetame ja sööme muuhulgas hõrke värskeid saiakesi ka! Annan edasi kõik oma parimad pärmitaignanipid, õpetan rootsi moodi kanelbullasid vormima ja näitan, kuidas taigen ja saiad kindla peale alati kerkima saada. Selle suurema savisarja osalustasu on viie korra peale 130 eurot. Kahekesi tulles, nagu ikka, on sutsu soodsam- 75(võitoos) või 125 (võitoos ja sõbrad) eurot nospel. 

Kõik vajalikud savid, glasuurid ja töövahendid (sealhulgas saiategu) koos keraamikaahjuga ootavad sind Jaagol ja eelnevaid oskusi pole saviõhtuks vaja. Registreeru SIIN, telefonil 5297919, pane end kirja inga@jaagotalu.ee või ava juuresolev QR-kood, mis viib otse registreerumisvormile. 

Niisiis näeme?